辣子千红火锅，你到底有多少种锅底？看到第一种就忍不住了！

摘要:根植于成都各个社区的辣子千红社区火锅,以其自创的4种地道特色锅底,将成都特色火锅演绎的淋漓尽致,被深度圈粉说的就是它们了!

成都火锅以麻辣鲜香著称,源于民间,升华于庙堂,男女老少皆爱吃,其消费群体涵盖之广泛,是其他餐饮品类望尘莫及的。这也引得不少火锅品牌打着地道成都味道的旗号在市场上大肆推广,然而盘点火锅市场,真正做到地道成都老火锅风味的品牌实在是凤毛菱角。说到成都老火锅,就不得不提近2年快速崛起的品牌——辣子千红。辣子千红以地道成都老火锅特色翻红全国,也因为其真正做到了原汁原味的巴蜀风味,而被各地消费者青睐。

根植于成都各个社区的辣子千红社区火锅,以其自创的4种地道特色锅底,将成都特色火锅演绎的淋漓尽致,“一辣( 辣唇不辣喉)、二甜(辣后甜自生)、三回味(回味悠长)”的绝妙口感,更是让无数食客魂牵梦萦,被深度圈粉说的就是它们了!

而成都名火锅“辣子千红”4大必吃经典巴蜀特色锅底,可谓是辣子千红的镇店招牌锅底了,你一定要知道!

特色1:招牌筒骨养生锅

说起辣子千红的招牌锅底,最让一众吃货们拍手叫绝,吃了都说好的,便是他们家的招牌筒骨养生锅底。猪后腿筒骨现熬而成,骨汤乳白鲜美,无味精鸡精添加,锅内另加笋片、香肠、豆腐皮。汤底烧开1分钟可以喝汤,在小碗中放入少许葱花味道鲜美,具有养颜补钙的功效,骨中的骨髓含有丰富的骨胶原,不仅可以美容养颜,还可以促进伤口愈合,增强体质。

特色2:巴蜀牛油锅底

如果说一定要推荐一款最能代表成都特色的锅底,那一定非牛油锅底莫属了!巴蜀牛油锅底,利用湿法工艺,经脱胶、脱酸、去脂等二十几道工序加工而成的牛油为主要原材料。牛油火锅是维生素A的丰富来源,而且容易吸收,牛油富含硒等抗氧化物。在火力作用下,火锅中的汤卤处于滚沸状态,食者边烫边食, 热与味结合, "-热当之鲜" ;加之汤卤调制十分讲究,含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用产生十分诱人的鲜香味;再加上选用上乘的调料,新鲜的菜品、味碟,真是鲜上加鲜,回味无穷。

特色3:美味番茄锅底

在辣子千红吃火锅,能让你在开涮之前先喝好上几碗的,一定是美味番茄锅底了。番茄火锅选用新疆上好的番茄,经剥皮去籽后加油炒制再配上精心熬制的牛骨高汤和鸡骨高汤精制而成,番茄火锅的味道清香,可以涮食海鲜、动物肉品、各类蔬菜。在涮锅前还可以品尝涮锅的汤底。番茄内富含人体所需的多种维生素,尤其是维C较多,维C有助于对人体的消化及减缓皮肤衰老,番茄锅底必点的涮品是黑鱼片或无刺巴沙鱼片。比较适合老人、女士、儿童和醉酒的人士食用。

特色4:成都清油锅底

最具成都特色的锅底除了主打的牛油锅底外,另一款便是清油锅底了。如果说牛油代表的是热辣,那么清油便代表着健康,他们一起构成了最具成都特色的锅底风味。成都清油火锅,以四川纯菜籽油作为主要原料,配合四川郫县豆瓣、糍粑辣椒、花椒、豆豉、醪糟及其他26种天然香料和中药材熬制而成。其相比传统的牛油火锅来说, 清爽不糊口, 健康不上火,更不辣肠胃。鲜香麻辣、味道清爽,营养丰富,老少皆宜,吃后身上没有明显火锅味,省去了吃火锅后换衣服的烦恼,因其植物油不含胆固醇,食来油而不腻。

不管是秋天的第一顿火锅,还是冬天的最后一顿火锅,在面对火锅时,留空你的胃,才是对火锅最基本的尊重。如果想在冬日里感受最炙热的温暖,享受最具成都特色的火锅,来辣子千红一定错不了!