01火锅赛道大变局：有人闭店缩招，有人加盟狂飙未来的方向：规模化火锅行业，近几年经历不小的风暴。品牌的迭代之快让人目不暇接，甚至还有一些老牌火锅也竟遭遇发展的困境。虽然有些网红品牌热度极高，但在尚未跑通商业模式时就开始急速扩张，这种没有经过市场考验的餐饮模式容易稍纵即逝。门店的业绩不能只单看线上平台的人气与热度，一个商业形态的成功与否需要经得起时间的考量。辣子千红便是如此，在品牌发展过程中，门店存活率高达95%以上，门店的健康指数也在以每年10%的增幅提升，不少经营2年以上老店单店日均还能持续破万。2023辣

博联晟投2023年度战略发布会 2023年3月8日博联晟投年度战略发布会在博联总部召开，各战区黄金三角以及公司后端部门主要管理人员出席会议。总经理欧阳克侠先生作年度战略发布的重要讲话。博联晟投集团是一家集投资经营、品牌孵化、创业赋能、S2B2C供应链为一体的大型餐饮连锁企业。

2023火锅市场“狂飙”开启！

差异化的市场定位是立足之本，辣子千红主打：“离顾客更近”，“极具性价比”，“正宗的成都火锅”三大品牌概念。品牌三大经营战略的深度贯彻，使得辣子千红在竞争激烈的火锅赛道中始终位列前百强。吉安永丰店就是这家“夜宵之王”开业时期正是疫情暴发严重的时段。

7月29日博联晟投董事长，各股东，及全体高管在博联创业学堂讲师孔祥雷的带领主持下开展了一场“深度复盘 知行合一”的自我梳理复盘会议。会上全体高管以自己，组织，市场三个维度进行自我复盘头脑风暴。由自身出发自观自省，挖掘自身底层思维用潜意识唤醒成长驱动力，并激发个人优质潜能从个人专业出发发挥对企业及平台的贡献与担当，全面的从人效提升助力企业发展。会上全员还深度提炼公司、平台、品牌等多方位优势价值体系，深入分析企业、团队、品牌价值构架。深度洞察加盟商与消费者诉求需求，多维度多对“两个客户”进行具象描摹，精

摘要：辣子千红成都老火锅在大众点评app上获高分推荐，在火锅店铺中排名遥遥领先，源于其菜品特色和优质服务，获得了万千顾客的青睐。现如今，人们已经习惯于从大众点评app上挑选评分高的餐厅用餐，其中，有一家火锅品牌在大众点评上的热度超高，评分遥遥领先！因为其口味正宗、菜品独具特色和优质的服务水平，深受全国各地顾客的喜爱，在大众点评上圈粉无数，获得了成千上万条好评！在大众点评上，一些辣子千红的店面评分竟然达到了接近满分的好成绩，不仅远超一些火锅店，甚至在成千上万家餐厅中排名都非常靠前！顾客们的评价也非常多，

摘要：辣子千红社区火锅作为正宗老火锅品牌代表，2年内加盟发展遍布全国，引发了行业内外人士的高度关注。智研咨询发布的《2020-2026年中国火锅产业运营现状及投资方向分析报告》数据显示：随着经济发展、城镇化建设及消费升级，中国餐饮市场正在以10%年增速稳健发展，而在餐饮行业所有细分领域中，火锅是最大细分品类，市场规模稳定增长，增速超其他品类及行业平均增速。火锅市场百家争鸣，正宗老火锅需求旺盛随着近年来火锅餐厅的市场规模日益扩大，火锅品牌加盟市场趋势逐渐上升，大大小小的加盟店如雨后春笋般出现在全国各地消费者视野

摘要：辣子千红火锅打造的国潮式风格，将川蜀文化的气势和格局表现得淋漓尽致，营造出了有滋有味的市井生活，为食客们带来沉浸式的巴蜀餐饮体验，圈粉无数。　　近些年来，伴随着中国消费市场的全面升级，人们消费已从基础的生理、安全需求，转向社交、尊重以及自我实现需求，进而对产品的要求也不单纯停留在其功能上，更追求附属在产品之上的体验与价值共鸣。　　就拿人们的日常消费体验来说，可能你吃过无数家餐馆，但真正杀出重围，能让你深深记住的着实寥寥无几。因此，目前整个餐饮行业都在绞尽脑汁地制造新鲜感，以求让顾客记住门店

摘要:根植于社区的成都辣子千红火锅社区火锅凭借着离家近、价格实惠,口味正宗的高性价比优势,成为了年轻人心中 “社区火锅”的代名词。“后疫情”时代,“逃离购物中心,下沉社区”的呼声,重现餐饮江湖,消费者要求商业“离消费者更近”的渴望呼之欲出,在家门口就能吃上一顿正宗的成都火锅,成为每一位火锅控的梦想。根植于社区的成都辣子千红火锅社区火锅凭借着离家近、价格实惠,口味正宗的高性价比优势,成为了年轻人心中 “社区火锅”的代名词。以社区模式差异化打入市场,凭借百年传承的“徐十三”成都老火锅秘方出圈,如今辣子千红已然成为了

摘要:辣子千红火锅作为社区火锅的先行者,传承祖传秘方“徐十三”和正宗成都老火锅风味,持续创新,以特色服务、新商业模式、具备个性化等社交价值需求在市场站稳脚跟。据悉,在国庆前夕,来自斯里兰卡、韩国、立陶宛、菲律宾、日本、印尼、尼泊尔七个国家的驻华大使馆外交官欢聚一堂,体验中国火锅,感受中华美食的魅力,热气腾腾的麻辣火锅和各式各样的涮菜引发了外交官们浓厚的兴趣,涮毛肚、喝菌汤,分享交流火锅文化。在国内,火锅品类一直是餐饮市场最受消费者欢迎的业态,以每年10%的增速发展,稳坐“餐饮第一业态”的宝座。据不完全统计,仅在火

摘要:辣子千红在战略上细分市场,首创社区火锅的新商业理念,着力打造消费者家门口的火锅,为餐饮业提供了一条新的思路。餐饮业的风潮随着社会发展一直在改变。二十多年前的街边店,只要不是特别难吃,基本都能赚得盆满钵满。十几年前,随着大型商场、购物中心的兴建,行业内又刮起商场餐饮的风。商场的人流为餐饮店带来了可观的顾客数量,很多品牌在这一阶段快速崛起。在大小餐厅都拼命想挤进商超店的大背景下,辣子千红却另辟蹊径,在战略上细分市场,首创社区火锅的新餐饮模式,着力重点打造消费者家门口的火锅。首创社区火锅新商业理念辣子千红创始

“两天不打,上房揭瓦”这句话放在成都,我觉得应该是这样写,“两天不吃,上蹿下跳”这个吃,就说的是火锅,作为土生土长的成都人,小编小时候就经常去吃火锅,那时候隔壁邻居的婆婆嬢嬢些,没事就坐在路边搓麻将,天黑了就去小巷里自己操弄的火锅店里烫火锅,菜品不加修饰,装修也十分朴素,但沸腾的牛油锅底和独一无二的成都味道都一同刻下童年里最深刻的麻辣记忆。长大之后,离开了成都长期在外地工作的小编,最怀念的自然是家乡的火锅。但吃了无数家火锅店,却也怎么都找不到小时候的味道。当我把“想吃最正宗的成都火锅”的心愿PO在网上的时候,无数吃

摘要：辣子千红”凭借其强大的供应链体系、食材的新鲜与高质量等特色迅速在火锅加盟中突进，在短短两年内，发展了200余家连锁门店。作为广大中国人民的最爱，从南到北、从东到西，几乎每个商场、商业街都能看到一家或数家排着长队的火锅店面。其实火锅店好开但经营却不好干，其中最难克服的就是每日火锅食材的新鲜度问题。尤其对于各大火锅品牌加盟店来说，总部食材配送不及时，火锅上桌的食材新鲜度就会大打折扣。食材高品质及时的供应是所有火锅加盟品牌面临的巨大挑战。而近几年在火锅界黑马突围迅速崛起的“辣子千红”火锅品牌，却在总

11月20日，博联晟投餐饮集团董事长徐道平先生，带着旗下品牌辣子千红老火锅参加了由四川省火锅协会、成都市广播电视台联合举办的四川首届火锅美食文化嘉年华，以“薪火相传 沸腾世界”为主题的高端行业活动，本次活动意在促进国内经济“双循环”，助推“成渝”双城经济圈建设，有效融合巴蜀文化，提升火锅产业在世界餐饮发展的竞争力，推动“火锅+产业的升级发展，传达疫后“四川火锅依然沸腾”信号。四川火锅，沸腾世界，构建火锅大格局四川火锅，早已走出盆地，沸腾世界，成为国际美食。数据显示，我国火锅行业市场规模逐年增长，年均复

时下火锅餐饮服务店火爆,火锅越来越受当代人喜爱。面对一片繁荣景象的火锅餐饮行业,求胜心切的成都人小李一毕业便下海创业,却因缺乏相关餐饮经营经验而以失败告终。然而,不愿言败的小李经过多方对比,最终选择加盟辣子千红重启创业之旅,在辣子千红总部细心的服务指导下,小李收获了满满的餐饮经营管理之道,并通过不断深化,提升自我业务能力,最终迎来事业发展大跳跃!缺乏餐饮经营经验,首次创业惨遭滑铁卢2012年,即将毕业的小李与同学合伙加盟了一家火锅品牌店,从而开启了他们的创业之路。由于缺乏周详的市场调研,小李对加盟店的选择完全凭靠自

摘要：从成立至今，辣子千红特色火锅店在火锅界的名声越来越大，每日进店客流爆满，平均排队等候时间高达2小时，辣子千红火锅店成为火锅界名副其实的新晋“排队王”。随着寒冷的冬季悄悄来临，越来越多人选择吃火锅来满足自己那256G的中国胃。如今中国火锅店已经遍布大街小巷，但在一众火锅品牌中，辣子千红火锅表现不可谓不耀眼。有网友指出，为了吃上辣子千红火锅，足足排队2小时。辣子千红火锅店到底做了什么，能在众多火锅大牌中脱颖而出成为火锅界的一匹“黑马”？祖传“徐十三”秘制火锅底料，“鲜香麻辣”回荡唇齿间已经传承四代的

摘要：以川渝火锅为首的火锅消费文化盛行，辣子千红特色火锅店抓住饮食潮流发展趋势，独创社区火锅模式引爆火锅消费市场，一跃跻身中国火锅界一线知名加盟品牌！近年来随着居民收入水平提高，城镇化进程加快以及人们消费观念和生活方式的改变，简单、快捷、经济、营养的火锅消费模式越来越受到消费者青睐，从而推动行业快速发展。几年间，全国火锅店数量近40万家，其中“麻辣”为主的川渝火锅数量占比达64.2%。正因如此，作为餐饮业常青树的火锅发展蒸蒸日上，正所谓“忽如一夜春风来，满城都是火锅店”。独特正宗成都火锅特色风味，勾起食

摘要：在众咖云集、竞争激烈的火锅江湖中，辣子千红品牌却凭借特色化经营脱颖而出，成功建立自己的品牌势力范围，它是怎样做的？随着火锅市场的快速发展与消费升级，火锅品类已进入买方市场阶段。火锅企业的竞争，已经从原来的价格竞争，发展到现在的质量竞争、品牌竞争、文化竞争。当下早已不是解决温饱的阶段，而是求新、求异、求个性的时代，消费者们越来越讲究吃特色、吃氛围、吃环境、吃文化。90后成火锅消费主流，追求多元体验+个性特色行业调研报告显示，90后成为当前火锅主流消费人群，他们的饮食需求更加个性化和多元化，对麻辣过

摘要： 辣子千红用这两大差异化在同质化严重的火锅市场突围出圈，得到投资者青睐，规模迅速发展。据NCBD发布的《2020—2021中国火锅行业发展报告》统计，2020年中国火锅市场总收入达到8880亿元。相关平台数据显示，2020年前三季度与火锅相关的注册企业达到5.03万家，同比增长4%。火锅赛道的竞争，从未像现在这样激烈过。这也不断迫使各大火锅品牌迫切地寻找突破“内卷”的方法。一．火锅市场竞争激烈加速“内卷”各大火锅品牌不断加速扩张，火锅门店数量呈井喷式增长，万亿级的火锅江湖热闹非凡。除老牌火锅品牌呷哺呷哺，海底捞以外，类似

摘要：后疫情时代，社区下沉的餐饮模式悄然兴起，顾客的消费习惯逐渐发生改变，以辣子千红火锅店为首的的经营模式正在成为主流。说到火锅就不得不提起一家因为根植于社区而火速出圈的火锅品牌——辣子千红。辣子千红凭借着多年深耕火锅底料领域的手法和配方，独具特色的巴蜀风格，质量过硬的供应链系统和创新性餐饮发展模式，并匹配上高性价比的消费结构和让消费者感到满意的服务，近几年来快速发展，成为火锅业内的一颗新明珠。深耕底料秘方正宗老成都口味深得市场一家成都火锅的首要特质就是味道正宗好吃，辣子千红的招牌牛油锅底色泽红