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近几年，火锅品牌不断涌现，品牌更迭迅速，品类风格换代迅速。如何在风起云涌的火锅市场竞争中脱颖而出？差异化的市场定位是立足之本，辣子千红主打：“离顾客更近”，“极具性价比”，“正宗的成都火锅”三大品牌概念。高密度扎根下沉的三四线城市市场。用坚持匠心延续正宗地道的成都口味，不断推陈出新抓住顾客的味蕾。再以为顾客高价值的理念推出“会员制服务”让顾客享受真正性价比。品牌三大经营战略的深度贯彻，使得辣子千红在竞争激烈的火锅赛道中始终位列前百强。
有这样一家店在辣子千红店常年冠有“夜宵之王”的称号的门店。截至目前门店已经营近3年，单月营业额依然可以做到超40万。吉安永丰店就是这家“夜宵之王”，门店于2020年初开业，开业时期正是疫情暴发严重的时段。但加盟商力排众议坚定决心选址吉安开始一家辣子千红。150平方米的小店，14张桌子，开业日均营业额也都远超2万。凭着多年夜宵经营与贯彻品牌的“会员营销”系统使得门店持续保持业绩的高增长，并且全年业绩常年保持于全国前5名。那什么才是这家门店高盈利的密码呢？
一、就是“正宗的成都火锅”，深耕下沉市场让在火锅品类不普及的县城，消费者们也能吃到正宗的成都火锅，跟随着三四线城市经济发展，城市居民GDP的增长对于消费品质与需求频率都大幅提升，然而辣子千红恰巧洞察了这一市场趋势，加上正宗的火锅口味很快辣子千红就能成为当地消费者火锅品类的首选。
二、“离顾客更近”门店的目的是不断满足顾客的需求，不断地为顾客创造价值。加盟商团队发觉，永丰宵夜消费者的选择相对匮乏，除了烧烤就没有其他中餐可以消费，然而我们的啤酒套餐又很符合夜宵的消费场景，他们就调转策略拉长门店营业时间，通过长期的沉淀打通了顾客认知，让顾客有“吃宵夜”首选辣子千红的动机。一来二往形成顾客固定的就餐习惯，顾客的回头率也提升了。
三、“极具性价比”，门店服务员会本着为顾客省钱的服务理念，让顾客感知会员消费的性价比。设身处地地从顾客出发，帮助顾客从每一单消费中分析如何才能让顾客吃得更划算。通对应的会员储值方式让顾客越吃越省钱，在有平台活动的时候也第一时间通知顾客参与特价与分享福利，让顾客有尊宠，让顾客的福利，真正的吧“极具性价比”执行于细节。
永丰店的成功是高度认可企业文化的结果；是坚守品牌信念的结果；坚决践行品牌价值观的结果；也是严格执行经营之道的结果。相信这样能量的传递能激励更多辣子千红人一起向着一个方向拼搏，坚定信念让餐饮创业者们一起携手共同实现“财富自由，人生自主”的伟大使命。
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