辣子千红火锅“社区模式”实现高人效、高坪效、高收益！

摘要：辣子千红社区模式火锅实现高人效、高坪效、高收益，助力商家快速回本。

据中国饭店协会《中国餐饮业年度报告》显示，火锅的创收能力明显强于正餐、西餐，主要原因在于火锅门店的营业时间相较其他餐饮行业更长，坪效高，翻台率高，并且，火锅后厨简单，门店管理标准化，成本与费用较低，人效高。但是，拥有独特优势的火锅行业也经常会遭遇店铺十开九倒的魔咒。这是因为很多商家对火锅店的经营模式选择错误，没有选择到优势反而凸显了弱点。

真正懂火锅行业的人都知道，火锅虽然相对其他餐饮类型坪效高、人效高，但是，依然存在一个淡旺季的问题，经常会出现，淡季门可罗雀位置空置，旺季人挤人位置不够用，如此以来就大大降低了经营效率，许多火锅店也因此被拖垮了。

鉴于以往行业经验，成都名火锅品牌辣子千红，敏锐洞察行业运营弊端，首创独特社区经营模式，帮助商家有效规避火锅行业加盟经营短板，放大品牌独特差异化优势，实现了人效、坪效再升级，助力加盟者显著提升利润率，加速回本周期。

社区火锅经营模式，创坪效、人效再升级！

对于很多餐饮行业的外行来说，可能并不懂得坪效、人效为什么决定店铺的生死。所谓人效代表的是每位雇员带来的销售额，而坪效代表的是某个时间段内某坪内产生的营业额。显然，人效与坪效的数值越高，店铺的经营状况就越好，盈利也越多。

那么如何提高火锅店的人效和坪效，提升经营效率，加大店铺的生存率，实现快速回本呢？辣子千红把在全国开了200多家门店的成功经验进行研究总结，开创性地提出了社区火锅模式，给出了上述问题的一个优秀的解答方案。

辣子千红通过分析市场认识到了社区经济的前景，创造性地提出了社区火锅的经营模式，开在社区的火锅店，店铺面积更小，实现了更轻盈的资本投入，显著提升坪效，回本更轻松。

同时，辣子千红特设市场研发部、市场调研组，实时接收消费者反馈、紧抓消费热点及消费者口味动态，深挖当代消费者痛点及需求。辣子千红通过分析消费者心理提出家门口火锅店的定位。这种定位模式可以让追求便捷、高品质生活的消费者不出小区即可吃到正宗成都老火锅，让吃正宗火锅变成消费者可以无需大费周章的轻松小事儿。辣子千红满足了消费者需求，消除了火锅店淡旺季的问题，规避了火锅店淡季空置的问题，实现了坪效再升级。

更为特别的是，辣子千红通过解析市场发展趋势，将社区火锅店瞄准高端小区。辣子千红坚持产品为王，走高端精致的路线。辣子千红把更多人力投入在提升菜品品质、食材品质、吃法品质、锅底品质。仅火锅锅底，辣子千红就使用了，28种香料、6种辣椒，通过29道工序、72小时发酵、8小时慢熬才炼制而成，用独特的火锅味抓住消费者的胃，让他们欲罢不能，带来更多回头客，提高经营效率。在竞争激烈的火锅市场里，辣子千红通过独特的社区火锅经营模式，帮助加盟商家实现了更小资本投入，更高的坪效、人效和收益率，让加盟商家快速找到适合自己的火锅店经营模式，成功创业，走上致富道路。