200多家门店的经营火爆，辣子千红独特模式，聚焦万千创业者目光

摘要：辣子千红火锅凭借“社区火锅”这个新商业模式,开一家火一家，称得上火锅江湖的经营神话。

餐饮行业准入门槛较低、消费频次高，而火锅又比其他餐饮类型更容易盈利。据中国饭店业协会发布的《2018年中国餐饮业年度数据报告》显示，火锅行业每平米营收为2.63万元，远高于快餐业的2.5万元，正餐的1.02万元。

火锅的高盈利，加上它在90后和00后这些主流消费人群中的高热度，导致餐饮市场中的火锅店越来越多。据统计，近年来我国火锅行业市场规模逐年增长， 2019年火锅行业市场规模近5295亿元，火锅店总量近35万家。

火锅市场竞争如此激烈，一家火锅店要想在市场中突出重围非常困难， 但辣子千红却是开一家火一家，称得上火锅江湖的经营神话。凭借“社区火锅”这个新商业模式,辣子千红短短两年间就开出200多家门店,且实现了高坪效高收益,引领火锅加盟行业进入2.0时代。

定位精准,开在消费者家门口的成都老火锅

一家好的火锅店,首先要解决选址问题。辣子千红定位高档社区,把握社区经济红利,打造“小而精”的地道成都老火锅味道。由于定位精准,辣子千红具备稳定的客流量,加上取材多样、吃法灵活、精细相宜、价位适中,可以满足各类消费者的不同需求, 多元的运营模式让辣子千红在获客方面拥有先天优势。

更多元的用餐体验，场景消费流行再加一把火

互联网时代，流量就意味人们的注意力，消费者的注意力在哪里，商机就在哪里。因此，辣子千红将成都的麻辣鲜香搬到了社区,店面还原老成都的市井原貌, 俨然成了吃货打卡圣地。传统的八仙桌、宽板凳、金色吊灯、配上手工绘画出的成都元素——熊猫、脸谱等，显得整个空间充满了活力,老成都味道十足,给食客来带来多元化的用餐体验。

真材实料，高品质才是吸引加盟的硬实力

在整个餐饮行业中，要想要让餐厅长久地经营下去，回头客很重要。用流量能吸引来打一次卡的顾客，不能绑住顾客的心，只有优质的产品和服务才能让顾客重复消费，形成餐厅固定的客户群体。

已经传承四代的辣子千红的火锅底料“徐十三”秘方，一直是辣子千红制胜火锅市场的核心法宝。精选上等牛油，经过26道制作工序精心熬煮而成；辣子千红在成都自建原材料基地，打造第三代供应链，形成“种植-采购-仓储+配送”自成一体的半封闭全供应链；另外，辣子千红为了把饮食安全做到极致，花费重金引进无毒无害的生物酶防腐技术和“源全5S体系”， 设置专门品控团队，让顾客吃上“放心火锅”。 这种对产品的精心经营，不仅得到了用户的信任和认可，自然更能得到投资者们的青睐。

“小而精”的店铺运营，小投入大收益

据数据分析,未来2000平米以上的商务门店将逐步变为稀有,500平米的商业门店竞争将逐步加大,100-300平米的火锅店会慢慢成为主流。“小而精”店铺租金低,投资成本低,管理难度低,标准化难度低,如此辣子千红发起了30万起小投资加盟,管理难度低只需要5人便可以成功开店。

辣子千红回本周期短,而且以点击面的经营方式在整个缺乏创新的同质化餐饮行业中,竞争力更强。以更轻盈的资本投入，快速实现盈利，提升了店铺的经营效率，真正达到了高人效、高坪效。

强大品牌力，保证投资者轻松经营

辣子千红总部形成了一套成熟的区域市场操作模式,并建立健全“规范化、流程化、标准化”餐饮连锁加盟运营体系。加盟辣子千红火锅品牌,总部将为加盟商实施保姆式贴身帮扶政策——品牌使用费全免、供应链直达门店配送、免管理费、高品质食材统一供应等全程服务，保证后期轻松经营。

辣子千红作为博联晟投餐饮集团旗下经营品牌,拥有稳定的供应链,采取冷链直达门店减少门店仓储人工、存货及房租等开支从而提升整体运营与出品效率。对品质管理的严格用心，不仅是辣子千红对于“产品主义”的坚持，更是对消费者和投资者的责任感与使命感。

匠心出品、用心经营的辣子千红在火锅江湖中突出重围，成为火锅店的创业首选之一。作为社区火锅的先行者,辣子千红品牌力强劲、供应链体系强大、投资回报周期短……相信未来，辣子千红会吸引到更多志同道合的创业者，继续书写火锅界经营神话。

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