味道巴适量还足，辣子千红这家火锅店，吃过的都说正宗！

“两天不打,上房揭瓦”这句话放在成都,我觉得应该是这样写,“两天不吃,上蹿下跳”这个吃,就说的是火锅,作为土生土长的成都人,小编小时候就经常去吃火锅,那时候隔壁邻居的婆婆嬢嬢些,没事就坐在路边搓麻将,天黑了就去小巷里自己操弄的火锅店里烫火锅,菜品不加修饰,装修也十分朴素,但沸腾的牛油锅底和独一无二的成都味道都一同刻下童年里最深刻的麻辣记忆。

长大之后,离开了成都长期在外地工作的小编,最怀念的自然是家乡的火锅。但吃了无数家火锅店,却也怎么都找不到小时候的味道。当我把“想吃最正宗的成都火锅”的心愿PO在网上的时候,无数吃货网友们给我私信,推荐他们心中最正宗的成都火锅,据我粗略统计,被cue到最多的,是辣子千红社区火锅。小编今天就带大家去打卡这家被无数网友强烈推荐的火锅店,问问那里的食客,看看是不是真的那么正宗!Let's go!

这家店就在百家湖花园小区旁边,位置很好找,出了地铁站走几步就到了,虽然今天天气不太好,但依然阻止不了吃货们的热情,才刚刚到饭点,门口已经排满了人,叫号声此起彼伏,好不热闹,诱人的锅底香气顺着每个人的呼吸氤氲飘散出来,等不及的小姐姐们已经在门口拿着菜单点菜了,“嫩牛肉一份、毛肚一份,锅底一定要选那个牛油的,超级正宗,我上次来吃过的”,小姐姐拿着菜单勾画着点菜,小编忍不住靠过去问,“你们经常来吃嘛?锅底怎么正宗啦?”“据说是一百多年前一个成都老师傅传下来的秘方,当然正宗啦,你吃过一次就知道了!”

小编我于是也取了个号,拿了张菜单开始点菜。价格确实很实惠,肉类的菜就30元左右,蔬菜10块钱不到,小编回头看了一眼,旁边的一对小情侣已经点了好多菜了,“这店离我们学校很近,我们同学都经常来吃,分量都很足,男生来也不怕吃不饱!”

终于服务员叫到了小编的号,一进去,完全是成都复古街头风格、特别有韵味的装修一下子把我拉回了小时候,将市井生活气息融入了火锅,仿佛回到了童年街边吃火锅的样子。

等菜的时候,旁边一桌是夫妻俩带个孩子来吃火锅,小朋友看起来是个小学生,但貌似很喜欢吃牛油锅底,虽然辣的嗅鼻子,但也没停下夹菜的手。“小朋友,你不怕辣么?”她的妈妈告诉小编“他从小跟着我吃惯了,我是成都人,嫁到这边来很多年了,就住旁边的小区,每次想家的时候都到辣子千红来吃火锅,这个锅底太有老成都的感觉了,大大满足了我对家乡味道的思念!”

说着说着,小编的菜也上齐了,吃完结账一看,不到200块钱,确实很实惠。出来的时候,门口排队人又多了起来,一群看起来像是刚下班的白领们一边用四川话聊天一边在排队等位,“你们是四川人么?这边这么多火锅店,为什么排这家呀?”一个拎着公文包的男士告诉小编,“我们都是四川过来出差的,一天不吃火锅就浑身难受,吃了好多家,就这家的锅底有我们那边的味道,鲜香麻辣,一个都不少,够味,排队也要吃!”

火锅,是一种团圆,是食物与食物荟萃一锅的团圆,更是亲朋好友齐聚一堂的团圆。每一锅色香味俱全的火锅里,凝聚的都是烹调匠人们对美食的坚持和探求。辣子千红之所以这么受欢迎,小编觉得传承成都老火锅,口味地道才是最主要的原因。